こんばんは。
ベランダで家庭菜園をしていると、本当にハーブの生命力の強さと成長スピードの速さに驚きます。
５月末に苗を買ってきて寄せ植えした我が家のハーブプランター。
バジル・チャイブ・サラダリーフをチョイスしました。 全部今とは全然違う、小さい❤️
チャイブはねぎの味を薄くした感じのハーブで、ネギより細くて可愛いかな・・・と思ってチョイスしました。
そして現在のチャイブの様子はこちらです。
えっ モンスター？
ワッサワサです。そういえば、お花はさきませんでした。
毎日ちょこちょこお味噌汁に入れたりしています。
優しい風味なので、あまり存在感はありません。
そして、減りません！！！切っても切っても減らない！！
お味噌汁なんて二人分で３本くらいしか使わないし。
ベランダの小さいプランターで数種類作ってるだけで、どうしようかな〜って悩むのに 立派なお庭や畑で家庭菜園している方って、チャイブに限らずどうやって消費しているんでしょう？
マトウダイとヒラメのお刺身に、オリーブオイル・ピンクペッパー・カラスミを削って牡蠣醤油をちょこっとだけ垂らして、チャイブを散らしました。
こうやって食べると、、チャイブが、、芽ねぎ！！！
超芽ねぎでびっくりしました。
よく考えたらそらそうですよね。チャイブの味ってそもそもネギそっくりだし。細いし。
チャイブの和名が芽ねぎなのかと思ってググりました。もちろん違いました。
芽ねぎっていうと高級スーパーやちょっとオシャレなお寿司屋さんでしか見かけない、憧れ野菜です。
今度、チャイブで芽ねぎ寿司を作ってみようと思います。ワクワク。
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